Autolimpieza de Mycook

Hoy os voy a explicar un truco muy sencillo que yo utilizo siempre que termino de cocinar con Mycook para evitar tener que meter las piezas al lavavajillas.
Antes de nada conviene recordar que, tal y como se explica en el manual de instrucciones del aparato, el engranaje inferior de las cuchillas no debe mojarse porque podría dar problemas de funcionamiento.

Dicho esto, lo que yo hago es, una vez tenemos la jarra vacía de comida, dejarla puesta en la base y llenarla con agua hasta la mitad. Añado unas gotas de detergente líquido tipo Fairy, tapo, pongo el cubilete y programo 2 minutos y medio, 120º, velocidad 5. ¡Cuidado, no os paséis con el detergente porque entonces generará mucha espuma y acabará saliendo por arriba! Después, ya en el fregadero, para terminar de desincrustar posibles restos de comida, me ayudo de un cepillo limpiavajilla como este que compré en Ikea por un euro, enjuago (siempre únicamente la parte de dentro de la jarra) y listo.

Concentrado de caldo de pollo Mycook

¡Qué buena receta! Un concentrado de caldo sin ningún aditivo artificial, cosa rara en estos tiempos. Dura hasta tres meses en la nevera debido a la gran cantidad de sal que lleva, pero no os preocupéis, es porque es muy concentrado, al duluirlo queda muy bien. Enriquece cualquier guiso o sirve para simplemente tomarnos una tacita de caldo calentita: conservamos el concentrado en un tarro de cristal en la nevera, cogemos una cucharadita y la duluimos en medio litro de agua, calentar y listo. Realmente merece la pena probar a hacer esta receta.

Ingredientes

• 300 gr. de contramuslo deshuesado de pollo (sin piel ni tendones)
• 200 gr. de verduras  (apio, nabo, cebolla, ajo, puerros, etc.)
• hierbas aromáticas
• 50 gr. de agua
• 120 gr. de sal gruesa (no pasa nada si no tenemos y ponemos sal de mesa)
• 1 hoja de laurel

Elaboración

•  Triturar el pollo 5 segundos a velocidad 7 y reservar
• Picar las verduras y las hiervas durante 10 segundos a velocidad 5
• Añadir la sal, el pollo, el agua, el laurel y colocar el cestillo boca abajo encima de la tapa en lugar del cubilete. Programar 25 minutos, 120 ºC, velocidad 2.
• Retirar el cestillo, poner el cubilete y mezclar durante un minuto a velocidad 10.
• Verter en un tarro de cristal y dejar enfriar. Conservar en la nevera. Si lo vamos a utilizar como base para guisos, también se puede verter el contenido en cubiteras (para facilitar la dosificación) y guardar en el congelador.

Pollo a la cerveza Mycook

Este plato es uno de mis favoritos en Mycook. Queda delicioso con una guarnición de arroz blanco o patatas fritas. Si ya de por sí es fácil de hacer, yo lo simplifico aún más utilizando la cebolla troceada ultracongelada de Hacendado (así me ahorro las lagrimillas) y el tomate triturado en bote de la misma marca.
  ¡Que aproveche!

Ingredientes

• 20 gr. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 120 gr. de cebolla troceada (he utilizado la ultracongelada de Hacendado)
• 100 gr. de primiento rojo
• 100 gr. de tomate triturado(si no tenemos, valdría la misma cantidad de tomate frito)
• sal
• 600 gr. de contramuslo de pollo deshuesado y sin piel (admite hasta 9000 gr. pero es mucho pollo para dos/tres personas y entonces no nos sobrará nada de salsa, que siempre viene muy bien para guardar un par de días en la nevera y acompañar a cualquier cosa).
• 1 lata de cerveza (33 cl.)

Elaboración:

• Calentamos el aceite durante 1 minuto, 120 ºC, velocidad 2.
• Sofreímos el ajo en troceado y habiéndole quitado el germen (para que no repita) durante 1 minuto, 120 ºC, velocidad 1.
• Añadimos la cebolla y el pimiento rojo y los doramos 5 minutos, 120 ºC, velocidad 1.
• Agregamos el tomate triturado, la sal y una pizca de azúcar y sofreímos durante 3 minutos, 120 ºC, velocidad 1. Si en lugar de tomate triturado lo utilizamos frito, pondremos un minuto nada más.
• Colocamos la paleta mezcladora y añadimos el pollo troceado con sal. Programamos 3 minutos, 120 ºC, velocidad 12.
• Vertemos la cerveza, colocamos el cestillo al revés sobre la tapa (sustituyendo al cubilete) y programamos 15 minutos, 120 ºC, velocidad 2.
• Comprobamos si el pollo está tierno. Agregamos un poco de agua en función de la consistencia que queramos darle a la salsa.

Sopa castellana Mycook

Éste puede parecer uno de esos platos que acabas antes haciéndolo a la antigua usanza que con Mycook, pero yo, emperrada en hacerlo sí o sí con la máquina, he probado a ver qué sale y el resultado me ha convencido sin dudas. Rico, rico, sobre todo cuando hace mucho frío y queremos algo hacer algo sabroso, fácil y que podemos hacer con ingredientes que siempre tenemos a mano en la nevera.

Ingredientes:

• 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 2 ó 3 dientes de ajo sin germen (para mi gusto, con 3 va cargadito pero muy rico)
• 90 g. de tacos de jamón
• 2 tomates pelados (yo he utilizado conserva en lata de tomate pelado entero de Hacendado )
• 1 cucharada de postre de Pimentón dulce (conviene utilizar un buen pimentón, no el de supermercado)
• 800 gr. de agua
• sal
• 3 huevos
• Pan duro, 5 rebanadas (puede variar según lo espesa que queramos que quede). Queda idóneo con pan de leña o rústico.

Elaboración:

1. Calentamos el aceite durante un minuto a 120 ºC, velocidad 2.
2. Añadimos los dientes de ajo cortados en láminas sin el germen (para evitar que repita el sabor) y programamos 1 minuto, 120 ºC, velocidad 1.
3. Agregamos el jamón en tacos, 30 segundos, 110 ºC, velocidad 1.
4. Añadimos los tomates pelados y troceados, 30 segundos, 110 ºC, velocidad 1.
5. Con la máquina en reposo, espolvoreamos el pimentón y dejamos así unos segundos.
6. Agregamos el agua y programamos 8 minutos, 110 ºC, velocidad 2 (hasta llegar a ebullición).
7. Rectificamos de sal.
8. Mantenemos la máquina a velocidad 2 pero sin temperatura y agregamos rápidamente los 2 primeros huevos sin batir; inmediatamente a continuación paramos la máquina e introducimos el tercer huevo.
9. Agregamos el pan duro en rodajas, unas 5, aunque podemos añadir más dependiendo del tipo de pan y de la textura que queramos darle a la sopa.

Bienvenidos al blog

¡Bienvenidos al blog, potenciales lectores!

Hace ya unos 6 meses que tengo en casa mi electrodoméstico favorito y que considero realmente esencial, dejando aparte la nevera y la lavadora: mi ansiada Mycook. He de decir antes de nada que nunca he sido lo que se dice una cocinitas y quizá por eso esta maquinita surte todavía hoy una especie de hechizo mágico sobre mí.

Durante estos meses ya he cocinado bastantes platos y postres, tanto del recetario como de cosas que me he lanzado a probar, algunas con éxito y otras no tanto, pero es ahora cuando he decidido empezar a recoger en este blog todas aquellas recetas cuyo resultado me convenza realmente.

Aunque el afán de este blog a corto plazo no es otro que el de mantener un recetario personal debidamente ordenado y actualizado, me gustaría mucho que quizá a alguien que se esté iniciando en estas lides le ayude un poquito. Si es así, o simplemente tenéis alguna pregunta o sugerencia, por favor no dejéis de poner vuestros comentarios en cada post.

Lo dicho, ¡bienvenidos!