Potaje ligero Mycook (dieta)

Estamos en Semana Santa y hace frío, ¿qué os sugiere eso? A mí un buen potaje calentito. Esta receta la he preparado con poco aceite y los ingredientes son ligeros. El resultado, rico, rico. ¡Y lo bien que sientan las legumbres! Yo, que no como apenas garbanzos, me veo preparando esta receta a menudo.
Con estas cantidades da para 3 platos generosos y si sobra algo se puede congelar en un tupper sin ningún problema.

Ingredientes

• 30 gr. de aceite de oliva virgen extra (equivale a 3 cucharadas soperas)
• 3 dientes de ajo (sin el germen)
• 140 gr. de cebolla (en mi caso, picada ultracongelada de Hacendado)
• 1 lata pequeña (bien escurrida) de tomates enteros pelados (contiene unos 4 tomates pequeños)
• Una rebanada y media de pan de molde sin corteza (o la miga de pan del equivalente a 3 rebanadas de una barra).
• 1/2 litro de caldo de pescado (en mi caso de Hacendado). No hace falta poner sal en la receta porque este caldo ya sala lo suficiente.
• un bote de conserva de garbanzos cocidos con espinacas + un bote pequeño de conserva de garbanzos cocidos (en mi caso, ambos de Hacendado)

Elaboración

• Calentamos el aceite 1 minuto, 120 ºC, velocidad 2.
• Introducimos en la jarra el ajo troceado y sofreímos 2 minutos, 120 ºC, velocidad 1.
• Agregamos la cebolla troceada y sofreímos 6 minutos, 120 ºC, velocidad 1.
• Añadimos el tomate en trozos y sofreímos durante 1 minuto, 120 ºC, velocidad 4.
• Agregamos la miga de pan en trocitos y seguimos sofriendo 2 minutos, 120 ºC, velocidad 4.
• Colocamos la paleta mezcladora.
• Vertemos en la jarra el caldo de pescado y calentamos 6 minutos, 120ºC, velocidad 2.
• Escurrimos los garbanzos y espinacas en un colador y lavamos bien en agua fría bajo el grifo. Lo introducimos en la jarra y programamos 4 minutos, 120 ºC, velocidad 2.
• Dejamos reposar en la jarra durante 5 minutos y listo para servir.

Pastel ligero de atún Mycook

Vamos con otra receta de dieta. El resultado es bueno, teniendo en cuenta la sencillez de los ingredientes y que es bastante ligero. Además creo que podemos decir que es un plato proteico al tener como ingredientes principales atún, yogur y huevos. Existen otras recetas para este pastel cuyo resultado tiene pinta de ser más sabroso pero desde luego no tienen nada o casi nada de ligeras :)

Ingredientes

• 3 yogures naturales NO azucarados de 125 ml. (podemos elegirlos desnatados si queremos)
• 3 latas pequeñas de atún al natural (es decir, sin aceite)
• 3 huevos
• 100 ml. de tomate frito
• 4 quesitos (los venden también desnatados)
• 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra.
• una pizca de sal (yo he utilizado sal con 60% menos de sodio)
• Opcional: una rebanada de pan de molde sin coteza  (ayudará a dar consistencia al pastel, pero no es imprescindible)

Elaboración

•  Abrir las latas de atún y verter el contenido en el cestillo de Mycook (fuera de la máquina) para que escurra la mayor cantidad de agua posible. Presionamos el atún contra el cestillo con la ayuda de un tenedor. Es muy importante eliminar la mayor cantidad de agua posible, de lo contrario arruinará la consistencia del pastel.
• Introducimos todos los ingredientes (incluido el atún ya escurrido) en la jarra de Mycook y programamos 30 segundos velocidad 6. Abrimos la jarra y comprobamos con ayuda de la espátula que se ha mezclado todo bien, sobre todo que no queden grandes grumos de quesitos.
• Vertemos la mezcla en un molde de silicona y lo introducimos al microondas durante 13 minutos, 600W de potencia. 

Si al terminar comprobamos que el pastel está un poco acuoso podemos programar 1 ó 2 minutos más a la misma potencia, aunque lo mejor es prevenir esto escurrriendo meticulosamente el atún antes de mezclar los ingredientes.

Puré de lentejas Mycook (dieta)

Aquí va una receta que podríamos calificar como apta para dieta puesto que no lleva chorizo ni jamón ni patata. De hecho, al no llevar patata es idónea para congelar en tuppers (daría para unas 5 raciones).
Truco: le dará un toque muy rico si durante la cocción añadís un poco de orégano.
¡Qué aproveche!

Ingredientes

• 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 140 gr. de cebolla (en mi caso, troceada y ultracongelada de Hacendado)
• 120 gr. en total de pimiento verde y rojo (en mi caso, troceada y ultracongelada de Hacendado)
• 100 gr. de zanahoria (en mi caso, troceada y ultracongelada de Hacendado)
• 3 dientes de ajo (en mi caso, troceado y ultracongelado de Hacendado)
• 3 tomates pelados (en mi caso, en conserva)
• 340 gr. de lentejas (en mi caso, lentejas rápidas de Hacendado)
• 2 hojas de laurel
•  1 cucharada y media de postre de pimentón dulce
• sal (para no pasarme porque tiendo a usar mucha, he usado la sal con 60% menos sodio que venden en Mercadona)
• Orégano (opcional, durante la cocción)

Elaboración

•  Lavamos las lentejas y las ponemos a remojo al menos 3 horas antes.
• Calentamos el aceite durante un minuto, 120 ºC, velocidad 2.
• Agregamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria (en mi caso ya iban troceados) y los sofreímos durante 6 minutos, 110 ºC, velocidad 1.
• Añadimos los tomates pelados en trozos grandes junto con los dientes de ajo troceados y programamos 5 minutos, 100 ºC, velocidad 1.
• Colocamos la paleta mezcladora.
• Agregamos las lentejas (retirando previamente el agua de remojo), una pizca de sal (en mi caso una cucharada de postre de sal con 60% menos sodio), las dos hojas de laurel y la cucharada y media de pimentón. Llenamos de agua hasta la marca de máximo y programamos 45 minutos, 100 ºC, velocidad 2, dejando puesto el cubilete.
• Comprobar si las lentejas están cocinadas, y si fuera necesario programar 5 minutos más.
• Quitar la mariposa y retirar las hojas de laurel.
• IMPORTANTE: al estar tan llena la jarra no podemos utilizar el turbo así porque saldría disparado el puré por todos lados (lo digo por propia experiencia). Primero vaciamos la mitad del contenido en otro recipiente y luego damos varios toques de turbo hasta que tenga la consistencia deseada. Luego vaciamos de puré y llenaremos con las lentejas que hemos retirado antes, para hacerlas puré de nuevo con otros toques de turbo. Al final pondremos todo junto en la jarra y lo mezclamos durante 20 segundos a velocidad 5.
• Si váis a congelar en tuppers, primero habrá que esperar como siempre a que el puré esté a temperatura ambiente.