Para 5-6 raciones:
Ingredientes:
- 40gr de aceite de oliva virgen extra
- 4-6 ajos (al gusto, para mí 6)
- 180gr. ó 2 puerros limpios
- 2 patatas grandes (unos 500 gr. aprox. ya peladas)
- 1 litro de caldo de pollo (yo usé de Hacendado)
- Sal
- Ponemos el aceite en la jarra y calentamos 1,5 minutos, 120 ºC, velocidad 2.
- Introducimos los ajos pelados y laminados (no demasiado fino) y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2.
- Agregamos los puerros limpios y cortados en trozos como de 1 cm. de ancho. Troceamos todo durante 5 segundos en velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que se hayan podido quedar por las paredes y programamos 8 minutos, 100º,velocidad 2.
- Añadimos el litro de caldo y las patatas cortadas en trozos no muy grandes. Cocemos durante 22 minutos a 100º y velocidad 2. Sazonamos con sal al gusto.
- Damos golpes de turbo hasta que quede la textura deseada. Listo para servir.